张勇，男，台州临海人，新荣记品牌创始人、阿尔巴白松露全球大使、新荣记企业大学校长、红厨帽委员会副主席，现任新荣记集团董事长。

1995 年，张勇创立新荣记品牌。第一家门店新荣记食府开业时，张勇以一个刁嘴食客的标准提出要求：海鲜要新鲜，食材要最好的，服务要好，无条件退换。2008年，张勇提出了以“新荣记”品牌为核心的多品牌发展战略。此后的十余年里，集团先后推出了荣小馆、荣府家宴、荣庄、京季、芙蓉无双、港季火锅、荣记火锅等不同定位的子品牌，各品牌在北京、上海、杭州、香港、深圳等城市共拥有30 余家门店。

热爱才能成就经典。张勇以“食必求真，然后至美”为美食真谛，坚信好食材才会有好味道。在这些理念的坚持下，新荣记逐步成为东海海鲜的名片，旗下门店更入选米其林三星、二星、一星餐厅及黑珍珠三钻餐厅等。为了追求更高品质出品，张勇还经常带领团队前往世界各地取经学习。二十余年来，在他的带领下，新荣记始终以食材的精选、严选为本，坚持“永远创新、永远特色、永续经营、永续发展”的经营理念，致力打造成为品质中餐的民族品牌。